(資料圖片僅供參考)

1、老母雞湯就是用老母雞煮的湯，老母雞宰殺后除去內(nèi)臟等外部雜物洗凈，與蔥、姜、料酒、精鹽同時(shí)放入開(kāi)水鍋內(nèi)，用慢火燜煮（水不沸騰為宜，使雞肉中蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溢出）。

2、約煮3小時(shí)，直至雞肉脫骨，加入味精，即可食用。

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