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8月中旬局部地區學校開學、食堂采購量增加，終端采購積極性明顯提升，加之食品廠開工備貨，在需求利多拉動下，雞蛋價格震蕩上漲。截至8月18日，全國雞蛋均價從月初的4.72元/斤漲至5.22元/斤，漲幅10.59%。由于中秋節前養殖單位多進行集中淘汰適齡蛋雞，雞蛋供應量或有所下降，加之后續多數地區學校開學，食堂采購量或有明顯提升，且食品廠對于中秋節備貨仍存一定需求，或拉動蛋價繼續上行。

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