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中亞峰會上的柿子果酒，給世界展示了勤勞智慧的陜西人的新形象。2023年8月24日的第十二屆西安輕工商品交易會暨西安糖酒食品交易會上，陜西省大荔縣的“關(guān)中紅”冬棗酒，再一次驚艷來賓。

智慧的大荔人，成功引進并改良了冬棗，使得冬棗成為大荔縣的支柱產(chǎn)業(yè)。為尋求深加工，大荔人再一次將冬棗釀造成果酒。

冬棗酒以鮮冬棗為原料，經(jīng)篩選、清洗、除雜、破碎、發(fā)酵、滅菌、蒸餾、過濾、儲藏、灌裝等工藝加工釀制而成的水果蒸餾酒。 具有冬棗特有的香氣，醇和柔順，余味悠長，非常有效地保留了大荔冬棗的各種維生素和礦物質(zhì)，無任何添加、無酒精勾兌、原漿原汁發(fā)酵，是釀酒工藝的一大突破。

8月24日，由陜西省工業(yè)和信息化廳指導(dǎo)，西安市商務(wù)局、陜西省秦商總會、陜西省商業(yè)聯(lián)合會等主辦，陜西省食品協(xié)會、西安旭峰絲路會展有限公司、陜西新時代會展有限公司執(zhí)行承辦的2023第十二屆西安輕工商品交易會暨西安糖酒食品交易會在浐灞西安國際會展中心拉開帷幕。冬棗酒的出場，引起眾多品鑒者的好評。（文/圖/視頻/ 任藝）

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