幾十年前的陜北蕭索荒山、漫天風沙，不過隨著中國蘋果產業的“西移北擴”，近千萬畝的蘋果園讓這里綠了起來。經過幾代人的努力，幾十年的發展，陜西蘋果產業已經發展成為千億元產值、千萬人受益的支柱型產業，每年，都有千萬噸的蘋果從這里運往全國甚至海外。

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發達的產業基礎并沒有使當地的相關企業故步自封，在新興的資本市場與傳統的蘋果產業深度融合的今天，以陜西華圣企業（集團）股份有限公司（下稱陜西華圣）、延安中果農業科技股份有限公司（下稱延安中果）為代表的鄭商所“產業基地”積極擁抱蘋果期貨，致力于破解產業高質量發展、果農持續增收、產業競爭力持續提升的難題。

立足基層服務果農和中小企業

作為我國特色優勢農產品，蘋果在農業增效、農民增收、產業扶貧等方面發揮了重要作用。但據期貨日報記者了解，目前我國蘋果產業也面臨價格波動幅度較大、產業集聚程度不高等問題，深入探究推動蘋果產業高質量發展，不僅有利于提升我國蘋果品牌效應，更有利于促進我國尤其是中西部欠發達地區的經濟發展。

就在我國由蘋果大國邁向蘋果強國的重要節點，蘋果期貨的上市成為產業轉型升級的“加速器”。當下國際局勢復雜多變，國內外經濟壓力仍然存在，世界經濟政治格局均充滿不確定性，產業發展與轉型升級都面臨風險。在陜西華圣相關負責人看來，“優勢互補、產融互動，期現貨結合、內外貿一體”已經成為實體企業提升核心競爭力與對抗內外部經營風險的有效路徑，未來也將是推動企業高質量發展的核心要素。

多年來，延安中果立足基層，服務“三農”，做好蘋果“產業基地”各項工作。從宣傳培訓入手，著力市場培育。從實物交割到期貨工具應用。從蘋果“保險+期貨”延伸到“訂單收購+期貨”。做了大量工作，活動宣傳效應明顯。

“我們通過各種形式宣傳、推介蘋果期貨知識，使延長縣90%以上的果農知道蘋果期貨，并且對蘋果期貨的認知越發深入。其中，期貨盤面公開透明的價格，使果農心中有桿秤。以前，到了蘋果采收期，市場沒有一個合理的開秤價。果農賣蘋果根據自己期望值同果商論質談價。現在無論是企業（合作社）還是果農，他們都會參照期貨盤面價格定價議價。去年，延長縣安溝鎮王良村果農史功福參照蘋果期貨價格同果商議價，一斤多賣了1.1元，一共多收入1.6萬元。”延安中果相關負責人表示，此外，通過“公司+合作社+農戶”、“期貨+訂單”以及“保險+期貨”等模式，支持和引導貧困地區充分利用資本市場資源，使金融資源向貧困地區有序流動。特別是2018年以來，蘋果“保險+期貨”的推廣，使果農從不愿意購買到搶著購買。2022年，延長縣蘋果“保險+期貨”規模突破30000噸。

正是越來越多像陜西華圣和延安中果這樣的蘋果企業，不僅企業自身積極運用期貨衍生工具輔助生產經營，還輻射帶動合作的農戶及中小企業深入了解期貨市場，做深做實蘋果期貨的產業培育，使更多的市場主體從“不熟悉”到“離不開”蘋果期貨，蘋果期貨的產業基礎才會越來越扎實。

開創期貨市場服務實體經濟新典范

我國蘋果產業鏈條雖然不長，但卻是一個系統龐大的工程，完全由市場調控。首先，蘋果種植存在單家獨戶經營，規模小，集約化程度不高，技術不統一、物資供應參差不齊的問題，導致蘋果質量不穩定、產量不高、效益低下。其次，相關市場主體抗風險能力差，霜凍、干旱、大風、冰雹等自然災害會給果農造成巨大損失，甚至顆粒無收。最后，果農會出現盲目種植，在沒有穩定價格的情況下，使果農豐產不增收。

“對于中小企業而言，一是資金困難，沒錢收購滿足自身經營的蘋果。二是從千家萬戶收購蘋果，品質穩定性差，不能穩定供給客戶貨源。三是價格波動風險大，會使企業蒙受損失。為了解決以上問題，企業（合作社）和果農選擇訂單農業，實現‘先種后銷’到‘先銷后種’質的飛躍。但是，面對市場價格沖擊，單方面違約風險較大。”延安中果相關負責人表示，基于此，延安中果創新性地提出將期貨嵌入蘋果訂單之中，2021年進行了500畝1000噸的試點，2022年在規模和效益上實現了倍增。

具體來看，延安中果和農戶簽訂訂單協議，明確合理分工協作，其中，延安中果負責技術方案制定、農用物資采購和供應，并以保護價回收蘋果。當市場收購價格低于保護價，公司將按照保護價收購。市場收購價格高于保護價，公司將以市場價收購。不論市場價格如何變動，果農都有一個最低的收入保障。果農只需要按照公司提供的技術，使用公司配送的農資搞好生產。同時，延安中果利用套期保值，鎖定價格，規避風險。

作為運用蘋果期貨的“先行者”，多年來陜西華圣在參與期貨市場時，堅定以現貨經營為基礎，堅持套期保值、對沖風險的根本定位。同時，不斷完善套保策略體系和風控決策體系，對期現貨操作進行流程化監控和管理，強化管控，幫助公司實現期現貨業務平穩運行。

據陜西華圣相關負責人介紹，2022年3月，由于蘋果現貨價格偏高，疊加消費需求較弱，蘋果走貨速度緩慢。公司通過對蘋果當前產區庫存情況和市場銷售現狀的分析判斷，對蘋果后期的銷售形勢悲觀，出于對未來銷售風險的擔憂，以及迅速回籠資金的需求，決定通過運用期貨市場保障庫存價值、完成銷售。

由于蘋果季產年銷的特性，AP2205合約為2021產季的最后一個合約，且當前為主力合約，流動性較好。陜西華圣根據實際情況，于2022年3月10日開始在AP2205合約上陸續賣出開倉，開倉均價10007元/噸，并設置止損線；3月15日至3月31日期間，隨著AP2204/2205合約價差逐漸平水，將部分空單平倉，平倉均價9297.00元/噸，盈利710元/噸。同時將一部分空單移倉至AP2204合約，并在AP2204合約上完成交割，期現合計每噸盈利639元。

2022年10月新季蘋果上市階段，晚熟富士開始下樹收購，主流收購價格高于上年同期。由于早熟果價格的高開低走，部分客商有虧損情況，因此在晚熟富士的收購上，采購的積極性明顯下降，很多客商調整自身的收購計劃，減少了收購量。加之物流及果農惜售等因素影響，可能會出現減產但是入庫量不減的情況。與此同時由于陜西華圣采購品牌果時會產生一部分75mm果徑的果子，在期貨端可以實現實現更好的銷售。基于此，2022年10月19日起，陜西華圣在AP2210合約上賣出開倉，開倉均價為9116.545元/噸，最終交割結算價為8604元/噸。2022年11月1日順利完成車板交割，期現貨合計盈利1016.545元/噸。

“在蘋果期貨市場經過了多年的摸索發展，我們充分認識到了金融服務向各個領域不斷拓展的產業現狀。在期貨市場不斷深入服務實體經濟的趨勢下，企業必須保持開放式的思維，不斷學習和利用各種金融期貨工具，通過期貨市場進行套期保值，堅持以對沖風險為主要目的，轉移或分散管理企業自身的經營風險，才能保持企業健康持續的發展。”陜西華圣相關負責人坦言。

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